Was essen Sie in einer Woche?

Für viele Menschen ist Neujahr der ideale Zeitpunkt, um lange hinausgeschobene Veränderungen endlich umzusetzen. Besonders in der westlichen Welt, in der Lebensmittel ausreichend vorhanden sind und der Markt mehr und mehr von verlockenden Fertigprodukten überschwemmt wird, drehen sich viele Neujahrsvorsätze um gesunde Ernährung.

Es ist keine Neuigkeit, dass Essen aus Fast-Food-Ketten ungesund ist und nur in Maßen konsumiert werden sollte. Aus diesem Grund expandieren solche Unternehmen immer häufiger in ärmere Länder. Denn dort gilt es als Statussymbol, wenn man sich den Besuch eines Fast-Food-Restaurants mit der Familie leisten kann – auch wenn die weniger angesehene, ursprüngliche Ernährung der ärmeren Länder eigentlich viel besser für die Gesundheit wäre.

Dies ermittelte die Cambridge University im Jahr 2015 bei ihrer Suche nach den Top-10 Ländern mit der gesündesten Ernährung der Welt. Neun der Top-10 Länder liegen gemäß der Studie in Afrika. Ausschlaggebend dafür sind die dort konsumierten gesunden Grundnahrungsmittel wie Gemüse, Obst, Nüsse, Hülsenfrüchte und Getreide, die einen großen Bestandteil der selbst zubereiteten Mahlzeiten ausmachen. Im Gegensatz dazu sind in den USA rund 60% der konsumierten Lebensmittel stark verarbeitet (z. B. Fertiggerichte, Soft Drinks, Schokolade, Chips, etc.).

Auch zahlreiche Kinder sind von einer unachtsamen und unausgewogenen Ernährung betroffen und werden bereits im Kindesalter zu ihrem späteren Essverhalten verleitet. Mit diesem Hintergedanken hat sich der Fotograf Gregg Segal auf eine Reise rund um die Welt begeben und die unterschiedlichsten Ernährungsweisen von Kindern in aussagekräftigen Bildern festgehalten. Dabei zeigt jedes Bild sämtliche Lebensmittel, die das Kind in einer Woche zu sich genommen hat. Alle eindrucksvollen Bilder des Projekts „Daily Bread“ sowie Einblicke ins Leben der fotografierten Kinder sind auf der Homepage von Gregg Segal unter https://www.greggsegal.com/ zu finden.

Können Sie anhand der Lebensmittel erraten, in welchem Land die Kinder leben? Klicken Sie auf die Bilder, um die Antworten zu erfahren.